Tort "Vișină de iarnă"

Tort de ciocolată "Cireșe de iarnă"

Căutați un desert clasic pentru o masă festivă? Vă sugerăm să optați pentru prăjitura Winter Cherry, realizată de cofetăria Vatsak. Nu e de mirare că acest desert este considerat una dintre capodoperele artei mondiale a cofetăriei - totul la el este perfect: combinația de gusturi, arome, texturi și chiar culori. Buretele de ciocolată combinat cu cremă delicată de unt și cireșe întregi este combinația gastronomică perfectă, în care fiecare produs nu face decât să sublinieze gustul original al celorlalte ingrediente.

Combinația dintre crema albă și cireșele coapte se potrivește exact cu numele desertului și creează iluzia că cineva a împrăștiat în zăpadă fructe de pădure de un roșu aprins. În plus, gustul ușor acrișor al cireșelor se potrivește bine cu dulceața cremei de unt și cu aroma profundă de ciocolată a tortului de burete.

În rețeta acestei prăjituri cu cireșe, folosim cacao naturală de înaltă calitate, ceea ce face ca prăjiturile să fie foarte parfumate și de o culoare plăcută de ciocolată. Iar pentru ca deliciul să fie mai puțin caloric, am folosit în cremă smântână vegetală în locul tradiționalei smântâni animale. Nu diferă în ceea ce privește gustul, dar crema este mai aerisită și nu se strică la fel de repede ca laptele de vacă. În plus, datorită smântânii obținute din cremă vegetală, cireșul nostru de iarnă este potrivit chiar și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Atunci când lucrăm la fiecare tort, ne străduim să facem ca produsele noastre de patiserie să fie nu numai gustoase, sănătoase, ci și frumoase - atât la exterior, cât și în secțiune. În același timp, folosim numai ingrediente naturale pentru a ne decora produsele de cofetărie. De exemplu, în Winter Cherry, folosim cremă de unt, fulgi de nucă de cocos care seamănă cu fulgi de zăpadă proaspăt căzută, câteva fructe de pădure roșii și ciocolată naturală.